Comenzaremos con nuestro aperitivo del día.
Primeros
Fabes asturianas
Sopa castellana
Tomate relleno de mousse de ventresca y salmorejo de albahaca
Salmorejo Cordobés con virutas de jamón ibérico
Espárragos trigueros a la plancha con jamón ibérico
Revuelto de morcilla / chipirón
Cogollos con tomate y ventresca
Segundos
Entrecot de añojo
Merluza a la romana
Carrillada Ibérica
Manitas de cerdo al estilo de mi abuela
Pimientos rellenos de boletus
Huevos de corral con chorizo
El menú incluye primero, segundo, pan, vino Ribera de Duero, postre o café